Poglądy na odżywianie się należą aktualnie do najbar­dziej niejednoznacznych. Wiedza o tej dziedzinie życia jest pełna sprzeczności, wiele teorii wzajemnie się wyklu­cza. Cały czas trwają w licz­nych ośrodkach na świecie skomplikowane badania róż­nych diet oraz pomysłów na zdrowe i długie życie.

Ich wyniki ciągle się zmieniają i na razie trudno powiedzieć w sposób niebudzący wątpliwości, na czym polega ideal­ne żywienie. Co roku uczeni wprowadzają kolejne korekty dietetyczne zapewniające rze­komo zdrowe i długie życie. Dzięki temu powoli przybli­żamy się do diety idealnej, która ograniczy tycie i zacho­rowalność na wiele chorób cywilizacyjnych.

Dopóki jed­nak nie poznamy do końca procesów metabolizmu, jedy­nym prostym i skutecznym sposobem walki z nadwagą jest: mniej i rozsądniej jeść, a więcej się ruszać.